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Sélection Pick & Mix 6+
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CNP "la combe des fous" 2016 - domaine Clos St Jean
clos saint jean la combe des fous châteauneuf-du-pape 2016
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Description
The yields of Grenache, Syrah, Cinsault, and Vaccarèse are extremely controlled. The grapes are hand-harvested and 90% destemmed. The vat is also manually punched down and racked. To properly extract the grape material into the wine, the pomace is crumbled on the surface and plunged to the bottom of the vat thanks to their container with a floating cap. The maceration lasts more than a month (35 days). The Grenache is aged in vats to preserve its fruity balance and finesse. The other grape varieties are aged in barrels for a year. It is a full and generous wine that reveals its full potential over time.
Product Details
Data sheet
- jusqu'en 2035
- Châteauneuf du pape
- Red
- 2016
- IN
- Robert Parker : 95 /100
- Rhône sud
- Bouteille (0.75 l)
-
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