Le domaine Ornellaia a été créé en 1981 et se situe près de Bolgheri, en Toscane. Depuis 2005, ce domaine culte appartient entièrement à la dynastie viticole toscane Frescobaldi.       

Grâce à sa proximité avec la mer et sa protection grâce aux collines avoisiantes, il bénéficie de conditions exeptionnelles pour la maturité du raisin.

L'Ornellaia a été produit pour la première fois avec le millésime 1985.

La vendange se fait manuellement et les meilleures grappes sont sélectionnées.

Son second vin, "Le Volte dell'Ornellaia", contrairement à l'Ornellaia, comprend une part substantielle de Sangiovese.