Superficie : 2000 ha

Cépage (unique) : Chenin

Style de vins : Côté arômes les notes de coing, de tilleul sont typiques de l'expression de cette appellation.

Température de service : 8 à 10° pour les vins blancs moelleux et effervescents et 10° pour les vins blancs secs.

Potentiel de garde : 3 à 10 ans pour les vins blancs secs; 7 à 30 ans pour les vins moelleux.