Domaine Penfolds — Une légende façonnée par la passion

Fondé à Adélaïde en 1844 par le Dr Christopher Rawson Penfold et Mary Penfold, le domaine a commencé modestement avec des vins toniques pour les colons. Aujourd’hui, Penfolds est une icône mondiale du vin, reconnu pour sa longévité et son prestige. Sous l’impulsion du génie créatif Max Schubert, le légendaire Grange a vu le jour dans les années 1950, bouleversant la viticulture australienne. Aujourd’hui, sous la houlette du Chief Winemaker Peter Gago, l’esprit visionnaire se perpétue, conjuguant tradition, innovation et excellence.

Viticulture de senteur plurielle et ambition géographique

Penfolds ne se contente pas d’un seul terroir : son approach consiste à assembler les meilleurs raisins de multiples régions de l’Australie du Sud—Magill Estate, Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale, Adelaide Hills, Eden Valley—ainsi qu’en Californie. Le domaine détient aussi le fameux Magill Estate, seul vignoble urbain du pays, toujours utilisé pour Grange par temps favorable. Cette philosophie multi-terroir garantit complexité, cohérence et signature unique à chaque cuvée.

Style des vins — puissance structurée, élégance du fruit

Les vins Penfolds allient densité, pureté et équilibre. Le Grange, souvent considéré comme le vin australien le plus régulier et emblématique, incarne cette vision : riche, tannique, mais toujours harmonieux. Les rouges sont affinés, denses et persistants, tandis que les blancs mariant fraîcheur et raffinement, révèlent une signature expressive, élégante et taillée pour la garde.

Cuvées emblématiques

• Penfolds Grange
  Le vin-icône australien : baril de Shiraz concentré et structuré, assemblage des terroirs les plus nobles, immense potentiel de garde.

• Bin 389 Cabernet Shiraz (“Baby Grange”)
  Assemblage Cabernet–Shiraz — nerf, finesse, fruit concentré — accessible et toujours fidèle à l’esprit Grange.

• Bin 707 Cabernet Sauvignon
  Expression haute, complexe et racée du Cabernet d’Australie du Sud, délivrant puissance et élégance.

• Bin 51 Riesling (Eden Valley)
  Riesling frais et vif issu des hauteurs d’Eden Valley, équilibre entre fruit et minéralité, rareté précieuse.

• Reserve Bin A Chardonnay, St Henri Shiraz, Bin 399
  Blancs et rouges du quotidien élevés avec soin, offrant structure, charme et précision.

• Trilogie California
  Geste audacieux, Penfolds transplante son savoir-faire vers Napa, Sonoma et Paso Robles pour des cuvées d’un nouveau monde toujours fidèle à sa quintessence.

Une marque de confiance, un prestige inaltéré

Penfolds ne revendique pas seulement l’histoire — il la cultive avec constance. Collectors et amateurs les plus exigeants placent les vins Grange et Bin dans les collections les plus prestigieuses d’Australie. En 2021, le millésime Grange 2021 a même reçu des scores parfaits et figure parmi les plus chers de la gamme 2025, prolongement d’une légende qui se renouvelle sans cesse.