À Yountville, au cœur de la Napa Valley, Dominus Estate incarne l’union magistrale entre la tradition bordelaise et la puissance californienne. Ce domaine d’exception est la vision de Christian Moueix, illustre propriétaire de Pétrus, qui signe ici un vin à contre-courant des canons du Nouveau Monde : élégance, structure, longévité – une véritable déclaration d’intention.

Une histoire franco-californienne d’exception

En 1982, Christian Moueix acquiert le vignoble Napanook, l’un des plus anciens terroirs viticoles de Napa, cultivé dès 1838. Il y voit un potentiel immense, et entreprend d’y appliquer les principes chers à la Rive Droite : respect du sol, travail parcellaire, vinification précise. En 1995, il devient propriétaire unique et baptise officiellement le domaine Dominus, "le maître", en hommage au rôle du vigneron.

Un terroir d’équilibre, rare dans la Napa

Le vignoble de 42 hectares repose sur des sols graveleux, profonds et bien drainés, riches en galets et limons, avec une exposition idéale. L’aridité contrôlée, la forte amplitude thermique et la culture en dry farming (sans irrigation) permettent une maturation lente et homogène, garante de finesse et d’intensité. Aucun herbicide n’est utilisé, et les rendements sont volontairement faibles.

Une vinification minimaliste, centrée sur la pureté

La vendange est manuelle, avec tri rigoureux à la parcelle. Les fermentations se font naturellement, cuve par cuve, sans ajout de levures. L’extraction est douce, les remontages mesurés. L’élevage dure 18 mois en barriques de chêne français, dont seulement 40 % neuves, pour préserver l’identité du fruit et du millésime. Aucun collage ni filtration.

Un style unique : tension, profondeur, silence

Dominus ne cherche pas à impressionner, mais à s’imposer dans le temps. Le vin est d’une densité contenue, avec des tanins fermes mais soyeux, des notes de graphite, de tabac, de mûre sauvage, et une tension minérale rare dans la région. Il se révèle lentement, au fil des années, dans une évolution aristocratique que seuls les plus grands vins savent offrir.

Cuvées emblématiques

• Dominus : l’icône. Cabernet Sauvignon majoritaire, avec Merlot et Petit Verdot. Profondeur, raffinement, garde légendaire (plus de 30 ans).

• Napanook : second vin du domaine, plus accessible jeune, avec l’empreinte de Dominus mais une structure plus souple et directe.

Une philosophie d’humilité et d’exigence

Christian Moueix mène Dominus avec une discrétion rare dans la Napa Valley. Son approche est celle d’un vigneron plus que d’un producteur : rigueur, patience, respect du lieu. Dominus Estate ne produit qu’un seul grand vin, chaque année, dans une volonté d’absolu, refusant tout effet de mode.

Producteur : Christian MOUEIX

Encépagement : 95 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot

Surface : 42 Hectares

Production : Environ 36 000 Bouteilles

Meilleurs millésimes : 2013, 2010, 2008, 2002, 1994, 1987