Domaine Robert Groffier — Le charme et la profondeur de la Bourgogne

Installé à Morey-Saint-Denis, mais historiquement enraciné à Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier est un domaine familial parmi les plus respectés de la Côte de Nuits. Porté par Nicolas Groffier, qui a succédé à son père Serge, le domaine s’est affirmé comme une référence pour les amateurs de Pinot Noirs élégants, sensuels et puissants à la fois.

Le vignoble couvre environ 8 hectares, sur des climats mythiques : Les Amoureuses, Bonnes-Mares, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix, mais aussi Clos de Bèze et Les Sentiers. Chaque cuvée exprime une identité forte, issue d’un travail méticuleux à la vigne comme en cave.

Philosophie et vinification

Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée, avec un soin extrême apporté à la santé des sols et des ceps. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux.

En cave, la vinification privilégie l’égrappage partiel ou total, selon le millésime, avec des fermentations naturelles et des macérations longues mais douces. L’élevage se fait en fûts de chêne, avec une proportion variable de bois neuf selon les cuvées, toujours maîtrisée pour ne pas masquer le terroir.

Style des vins

Les vins de Groffier sont profonds, charmeurs, et tendus. Leur signature : une matière dense mais élégante, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de violette, et une texture veloutée. Ils allient puissance contenue et raffinement, avec une capacité de garde remarquable.

Les 1ers crus et grands crus du domaine expriment une lecture précise des climats, toujours dans un style généreux mais sans lourdeur.

Cuvées emblématiques

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – Grand vin de finesse et de grâce. Floral, sensuel, profond.

Bonnes-Mares Grand Cru – Structure impressionnante, tanins nobles, fruit noir et minéralité. Vin de garde.

Clos de Bèze Grand Cru – Plus solaire et velouté. Concentration et douceur de texture.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix – Expressif, droit, précis. Très belle lecture du terroir.

Bourgogne Pinot Noir – Frais, fruité, pur. Belle entrée en matière.

Un style généreux, entre finesse et intensité

Le Domaine Robert Groffier incarne une vision hédoniste et maîtrisée de la Bourgogne, où le Pinot Noir se fait à la fois caresse et profondeur. Des vins qui séduisent dans leur jeunesse, mais qui gagnent encore en noblesse avec le temps. Un incontournable pour tout amateur de Chambolle.