Domaine Sylvie Esmonin — La finesse au cœur de la Côte de Nuits

Situé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Sylvie Esmonin est reconnu pour ses vins rouges d’une élégance rare, qui marient puissance et finesse avec équilibre.

Depuis la reprise du domaine familial dans les années 2000, Sylvie Esmonin s’est attachée à mettre en valeur les terroirs variés de Nuits et de ses alentours, dans une démarche respectueuse de la vigne et des raisins, avec une attention particulière portée à la vinification et à l’élevage.

Philosophie et vinification

La viticulture est conduite avec soin, dans un respect accru du sol et de la plante. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications privilégient la finesse : macérations longues mais douces, fermentations avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne français avec une proportion modérée de bois neuf.

Le domaine travaille à exprimer la pureté du fruit et la typicité du terroir, tout en recherchant un équilibre naturel et une belle fraîcheur dans les vins.

Style des vins

Les rouges du domaine se distinguent par leur structure élégante, leurs tanins soyeux et leur bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes florales. Ils sont aptes à une belle évolution en cave et séduisent autant par leur puissance maîtrisée que par leur finesse aromatique.

Les cuvées villageoises comme les premiers crus témoignent de la diversité et de la richesse des terroirs de Nuits-Saint-Georges.

Cuvées emblématiques

• Nuits-Saint-Georges Village – Expressif, souple et équilibré, idéal pour une dégustation accessible.

• Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Pruliers” – Puissant, racé, avec une belle concentration et un potentiel de garde.

• Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Argillas” – Plus aérien, minéral, avec une élégance florale affirmée.

• Marsannay Rouge – Fruité, frais, accessible, parfait pour une entrée en Bourgogne.

• Gevrey-Chambertin – Structuré, intense, marqué par la puissance et la profondeur.

Une signature féminine de Bourgogne

Sylvie Esmonin est une figure montante de la Côte de Nuits, alliant sensibilité, précision et respect du terroir. Son style, marqué par une attention extrême à la qualité et à la constance, offre des vins authentiques qui traduisent pleinement la richesse de leurs origines.