Installé depuis sept générations à Meursault, le domaine Michel Bouzereau et Fils est dirigé aujourd’hui par Jean‑Baptiste, qui a succédé à son père Michel en 1999. Réputé pour son savoir-faire, le domaine possède des parcelles prestigieuses en Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune et Pommard, cultivées avec un engagement biologique/biodynamique sans certification.

Philosophie & vinification

La vigne est conduite en mode biologique depuis 2005, avec des pratiques tendant vers la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, les fermentations s'effectuent avec levures indigènes (cuve inox ou fûts), suivies d’un élevage long sur lies en fûts (6–18 mois selon les cuvées). Les vins ne sont ni collés, ni filtrés, avec une addition minimale de SO₂, et les cycles lunaires guident les vinifications.

Cuvées emblématiques

• Bourgogne Côte d’Or Chardonnay : assemblage Meursault + Puligny, frais, minéral, boisé léger.

• Meursault Villages & Premiers Crus (Le Tessons, Genevrières, Blagny…) : riches, équilibrés, avec tension et complexité.

• Pinot Noir (Beaune Les Vignes Franches, Pommard Les Cras…) : élégants, précis, expression fine du terroir.

Style des vins

Les vins de Bouzereau allient pureté, finesse et profondeur. Les blancs révèlent des arômes floraux, fruités et une belle salinité ; les rouges, des notes cerise et sous-bois. Tous affichent une texture vibrante, une belle fraîcheur et un potentiel de garde généreux.