Un vigneron novateur, héritier d’un prestigieux passé
Château Dauzac, classé Grand Cru de Margaux en 1855, s’épanouit depuis 2013 sous la direction de la famille Bignon-Cordier. Situé sur les premières croupes de graves, le domaine connaît une renaissance œnologique mêlant terroir, écologie et créativité, dans une démarche de précision et d’expression élégante du fruit.

Terroir & cépages : gravité des graves et finesse des encépagements
Le vignoble, morcelé en 55 hectares, repose sur des graves fines et profondes. L’assemblage se compose de 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, et 5 % Cabernet Franc, plantés à haute densité et avec des vignes âgées en moyenne de 35 ans. Cette combinaison offre un équilibre fin entre structure tannique, élégance et pureté aromatique.

Viticulture & philosophie : innovation vertueuse
Château Dauzac est pionnier dans l’adoption de technologies durables : couverture végétale, agriculture de précision, observation fine des parcelles, utilisation de drones et pilotage de la vigne au millimètre. Les vendanges sont manuelles sur tris successifs, avec une rigueur extrême dans la sélection des baies.

Vinification & élevage : élégance tech-savvy
Les vinifications s'effectuent avec soin dans des cuves inox, bois et béton thermorégulés, avec remontages doux et macération longue (3–4 semaines). L’élevage dure 12 à 18 mois en barriques françaises (50 % neuves), selon les signatures de parcelles. L’objectif : allier expression racée et modernité technique.

Cuvées emblématiques

• Château Dauzac : le grand vin, fin et racé, aux arômes de cassis, graphite, poivre blanc et fine vanille. Bouche structurée, équilibrée, tanins souples et finale saline.

• Jean‑Baptiste de Dauzac : second vin plus accessible, fruité et équilibré, parfait pour les premières années.

• EN D‑Vieilles Vignes : courte série issue de vieilles parcelles, vin complexe, riche et expressif.

• White Dauzac : seconde production rare en blanc sur Sauvignon et Sémillon, frais et citronné.