1978 a été une année exceptionnelle pour la région du Rhone et en particulier pour les côtes rôties, sublimes encore aujourd'hui.

A Bordeaux, malgré une météo déplorable jusqu'au début du mois d'août, le millésime fut sauvé par une arrière-saison exceptionnelle permettant d'obtenir une excellente maturité des raisins. Tardives, les vendanges engendrèrent des vins intensément fruités, très colorés et moyennement tanniques. On trouve de formidables réussites dans les Graves, ainsi que dans la plupart des grands crus du Médoc. La grande majorité de ces vins sont aujourd'hui à maturité.

En bourgogne, les conditions climatiques exceptionnelles de fin de saison ont assuré la maturité complète d'une vendange parfaitement saine. 

Les grands vins du millésime 1978 :

Vins extraordinaires : Hermitage la Chapelle 1978 Jaboulet, Guigal La Mouline 1978.

Vins exceptionnels : Henry Bonneau Châteauneuf du Pape réserve des Célestins 1978, Châteauneuf du Pape Clos des Papes 1978, Giacomo Conterno Barolo Riserva Montortino 1978, Chave Hermitage 1978, Mission Haut Brion 1978.