Le caractère minéral des Ruchottes ne fait aucun doute mais il s'accompagne de notes de fruits noirs et de champignons, la truffe en particulier.

Ces vins de l'appellation Ruchottes-Chambertin sont des vins élégants, fins et complexes. De plus, grâce à sa structure et à sa concentration, c'est un vin qui est construit pour durer.

Informations complémentaires :

Production : 13'500 bouteilles;

Surface : 3 ha 30 ares;

Apogée : entre 10 ans et 25 ans selon les millésimes;

Accord mets vins : poêlée de champignons, magret de canard.