Croix de Courcelles 2015 - Henri Giraud

Issue exclusivement de Pinot Noir Grand Cru du terroir historique d’Aÿ, cette cuvée parcellaire exprime l’ADN de la Maison Henri Giraud : une recherche absolue de pureté, d’équilibre et de minéralité.

La fermentation et l’élevage sont conduits en fûts de chêne de la forêt d’Argonne, comme le veut la tradition du domaine. Le bois est ici un vecteur de texture, non d’arôme, au service d’une lecture cristalline du terroir. Le millésime 2015, solaire et expressif, donne un vin à la fois dense et tonique, au toucher crayeux.

Nez: Pomme jaune mûre, zeste de citron confit, noisette grillée, craie humide, infusion de verveine.

Bouche: Attaque vive, puis bouche charnue et structurée. Texture veloutée, grande tension, salinité noble en finale. Longueur magistrale, équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur.