L’élégance discrète du plateau de Pomerol, façonnée par une famille engagée
Depuis 2016, Julie Clément, œnologue de talent, dirige les vinifications sous l'œil expert de Jean Clément, vigneron visionnaire et cinq générations de la famille Clément à la tête du domaine. Ensemble, ils cultivent l’équilibre entre respect du terroir et expression raffinée du Merlot.

Terroir & cépages : sable, graves et équilibre
Le vignoble s’étend sur environ 18 ha, nichés au cœur du plateau de Pomerol. Sols argilo-sableux parfaitement drainés, avec un registre gravelly-profilé. Assemblage typique du Pomerol : Merlot majoritaire (~90 %), complété par un peu de Cabernet Franc (~10 %).

Viticulture & philosophie : élégance durable
Pratiques en agriculture durable, vendanges manuelles, tri sélectif avec souci de chaque grappe. Affirmation d’un faible rendement maîtrisé pour concentrer l’expression du fruit et la fraîcheur du terroir, millésime après millésime.

Vinification & élevage : générosité élégante
Vinification en cuves inox ou béton, avec macérations modérées (3 à 4 semaines) et remontages délicats. Élevage de 16 à 20 mois en barriques françaises (50 % neuves), selon la cuvée, privilégiant la rondeur du fruit et la structure fine.

Cuvées emblématiques

• Château de Sales : grand vin élégant, arômes de cerise noire, prune, boisé fin, touche minérale. Tanins soyeux et longue finale saline.

• L’Invitation de Sales : second vin frais et accessible, joliment fruité, cueilli pour une mise en bouche immédiate.

• Château de Sales Blanc (occasionnel) : blanc rare en Côtes de Pomerol, assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon, acidité vive et fraîcheur minérale.

Production 170’000 bouteilles ;

Superficie 47 ha ;

Encépagement 70% merlot, 15 % cabernet sauvignon, 15 % cabernet franc;

Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2000,1996, 1995, 1990.