Un pionnier tessinois, esprit libre et ancré

Arrivé au Tessin fin des années 1970, Christian Zündel, diplômé en podologie et passionné de sciences naturelles, plante en 1986 sa première parcelle de Merlot dans la région du Malcantone, autour de Beride  . Depuis 2003, converti à la biodynamie (certification Demeter obtenue en 2019), il cultive aujourd’hui 4,2 ha en bio-dynamiques — élevés au cheval, enherbement naturel, arbres intercalés — dans un environnement granitique exceptionnel ().

Gamme de cépages minutieusement sélectionnés

Le vignoble se répartit : 1,3 ha de Chardonnay (sec et minéral), les Merlots historiques (“Orizzonte” planté en 1905, “Sass”, “Terraferma”, “Al Ronco”) et un peu de Cabernet Sauvignon pour structurer certains rouges  . Chaque parcelle révèle une tonalité typique du gneiss érodé et des dépôts morainiques.

Vinification lente au naturel, élevage durable

Début des fermentations par levures indigènes, macérations longues sans excès ni chaptalisation, élevage de 16 à 24 mois en barriques anciennes (90 % bois usagé), parfois 3–4 ans pour préserver la minéralité et ne pas boiser le vin — une vinification respectueuse et authentique  .

Style signature : pureté, tension, expression pierreuse

Vins élégants, vibrants, dotés d’une minéralité crayeuse, fruit rouge ou agrumes (Chardonnay), texture fluide et tension saline. L’Orizzonte 2021 reflète une robe rubis, arômes de framboise, cassis, finale épicée et tannique, prêt à vieillir 15–20 ans  . Le Chardonnay Velabona (96 pts) rappelle les meilleurs Chablis pour son intensité citrique et sa minéralité  .

Un passage de témoin inspiré

Depuis 2018, Myra (œnologue-formée) et Manuel sont étroitement associés, perpétuant la vision de leur père, tout en apportant leurs projets (rosé, élevage d’oies, traction chevaline, Erbaluce)

Cuvées remarquables

• Orizzonte (Merlot-Cabernet) : riche, tannique, longue garde

• Terraferma, Al Ronco, Sass : explorations sol-gneiss

• Velabona (Chardonnay) & nouveau Albaluce : blancs minéraux et droits

• Rosé de Merlot initié par Myra : frais et atypique