Fonterutoli — L'excellence toscane depuis 1435

Situé à proximité de Castellina in Chianti, Castello di Fonterutoli est l’un des domaines les plus emblématiques du Chianti Classico. La famille Mazzei, propriétaire depuis 24 générations, allie tradition ancestrale, viticulture de précision et modernité.

Philosophie et direction

Aujourd’hui, Francesco et Filippo Mazzei dirigent le domaine, soutenus par la jeune génération. Leur objectif : préserver l’âme du terroir tout en innovant dans le respect de l’environnement. L’architecture durable, la viticulture parcellaire et la recherche œnologique sont au cœur de leur approche.

Terroir et vignobles

Le domaine s’étend sur 650 hectares, dont 110 hectares de vignes, répartis sur 114 parcelles et 7 micro-terroirs situés entre 220 et 570 mètres d’altitude. Les sols calcaires riches en alberese donnent aux vins une identité minérale unique, souvent qualifiée de « vin des pierres ».

Vinification et cave

• La cave gravitaire, conçue sur trois niveaux, permet une vinification douce, sans pompage mécanique.

• Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves coniques en inox, favorisant l’expression parcellaire.

• L’élevage se fait dans plus de 3 000 barriques, dans des conditions naturelles de température et d’humidité.

Cuvées emblématiques

• Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli : raffiné, structuré, issu de sélections parcellaires.

• Vicoregio 36 : produit à partir de 36 biotypes de Sangiovese, exemple d’innovation ampélographique.

• Siepi : Super Toscan mythique, alliance de Sangiovese et Merlot.

• Concerto : pionnier des Supertoscans (Sangiovese & Cabernet Sauvignon), lancé en 1981.

Style des vins

Les vins de Fonterutoli sont élégants, tendus, précis, avec une trame minérale marquée et des tanins soyeux. Ils allient finesse florale, fraîcheur et une belle capacité de garde.

Expérience œnotouristique

Le hameau de Fonterutoli accueille les visiteurs dans un cadre authentique : dégustations, visites guidées, restaurant traditionnel, hébergements, et vue imprenable sur la campagne siennoise.