Référence incontestée de la Côte de Beaune, le Domaine Michel Niellon incarne une forme rare de classicisme bourguignon : l’élégance sans esbroufe, la rigueur sans froideur, la tradition sans immobilisme. Depuis trois générations, cette adresse discrète mais respectée livre des Chardonnays d’une intensité sereine, d’une longévité remarquable.

Une lignée de vignerons artisans

Fondé dans les années 1950 par Michel Niellon, le domaine reste aujourd’hui une entreprise familiale, gérée avec passion par Michel et son gendre Jean-Claude Tabordet. Ensemble, ils poursuivent un travail minutieux sur leurs 7,5 hectares, majoritairement situés à Chassagne-Montrachet, mais aussi sur les prestigieux terroirs de Puligny-Montrachet et Saint-Aubin.

Des terroirs parmi les plus nobles de Bourgogne

Le domaine exploite des climats mythiques comme Les Vergers, Les Chaumées, Les Champs Gains, ou encore Chevalier-Montrachet, Grand Cru parmi les plus fins de la Côte. Les sols argilo-calcaires, la diversité d’exposition et une viticulture méticuleuse permettent une lecture cristalline de chaque parcelle.

Style des vins : tension, droiture et profondeur

Les vins de Michel Niellon sont reconnus pour leur pureté aromatique, leur minéralité affirmée, et leur capacité à vieillir avec grâce. L’élevage est discret, avec peu ou pas de bois neuf, privilégiant la transparence du fruit et la vibration du terroir. Ce sont des blancs à la fois purs, charnus et aériens, qui gagnent en complexité au fil du temps.

Cuvées emblématiques

• Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Vergers” : floral, salin, précis.

• Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chaumées” : ample, crayeux, subtilement fumé.

• Chevalier-Montrachet Grand Cru : profondeur magistrale, tension minérale, très grand vin de garde.

• Bourgogne Blanc : finesse et sérieux à prix doux.

Une philosophie d’humilité et d’exactitude

Ici, pas de révolution tapageuse : juste une écoute rigoureuse des millésimes, une main sûre mais discrète à la cave, et une fidélité aux équilibres naturels. Le Domaine Michel Niellon est l’exact opposé du vin à effet : il parle bas, mais il parle juste.