Domaine Rossignol-Trapet — La précision au service du Pinot Noir

Issu de la réunion de deux grandes familles bourguignonnes, le Domaine Rossignol-Trapet, situé à Gevrey-Chambertin, exploite aujourd’hui environ 14 hectares sur certains des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits. Dirigé par David et Nicolas Rossignol, le domaine a très tôt fait le choix d’une viticulture biodynamique, certifiée depuis 2008, avec une approche exigeante, à la vigne comme en cave.

Leur vision : sublimer les grands terroirs de Gevrey-Chambertin (village, premiers crus et grands crus), dans un style pur, lisible et vibrant.

Philosophie et vinification

Le domaine est conduit en biodynamie, avec un travail attentif des sols, des traitements naturels, et un grand respect du cycle lunaire. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux.

En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes. Les fermentations se font en levures indigènes, avec une part variable de grappes entières. L’extraction est maîtrisée, l’élevage en fûts (peu de bois neuf), sur 12 à 18 mois selon les cuvées. L’objectif : laisser le terroir parler, sans maquillage.

Style des vins

Les vins de Rossignol-Trapet sont fins, élégants, denses sans lourdeur, avec des tanins soyeux et une fraîcheur naturelle. Chaque cru présente une identité marquée, toujours dans une lecture juste et sans excès. Les arômes mêlent fruits rouges, épices douces, fleurs séchées et une belle minéralité. Les vins gagnent en complexité avec l’âge, tout en restant accessibles jeunes.

Cuvées emblématiques

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes – Typicité affirmée, fruit mûr, structure souple.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" – Fin, floral, précis. Belle pureté.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes" – Plus charnu et profond, notes de cerise noire et de sous-bois.

Chapelle-Chambertin Grand Cru – Grand vin d’émotion, long, raffiné, délicatement épicé.

Latricières-Chambertin Grand Cru – Tendu, minéral, droit. Expression très pure du cru.

Un domaine sincère et en pleine ascension

Domaine Rossignol-Trapet incarne une Bourgogne respectueuse, sensible et maîtrisée, où la biodynamie n’est pas un argument marketing, mais une conviction profonde. Le résultat : des vins à la hauteur des plus beaux terroirs de Gevrey, alliant élégance, précision et énergie.