Domaine Rapet Père & Fils — Tradition et précision en Côte de Beaune

Situé à Pernand-Vergelesses, au pied de la mythique colline de Corton, le Domaine Rapet Père & Fils est l’un des domaines historiques de la Côte de Beaune. Présente depuis le XVIIIe siècle, la famille Rapet cultive aujourd’hui environ 20 hectares sur les plus beaux terroirs de la région, notamment en Corton-Charlemagne, Pernand, Savigny, Beaune et Aloxe-Corton.

Dirigé par Vincent Rapet et son épouse Sylvette, le domaine incarne une vision précise et équilibrée de la Bourgogne, où tradition, viticulture soignée et vinifications modernes se conjuguent avec rigueur et discrétion.

Philosophie et vinification

Le travail à la vigne est fondé sur le respect du vivant et du terroir : labour des sols, enherbement maîtrisé, traitements raisonnés. Chaque parcelle est récoltée à la main, triée minutieusement et vinifiée séparément pour préserver son identité.

Les vinifications sont douces et mesurées, avec levures indigènes, fermentations lentes et élevages en fûts (environ 20 % de bois neuf). L’objectif : exprimer la minéralité et l’équilibre propres aux grands terroirs de la Côte de Beaune, sans masquer leur finesse.

Style des vins

Les vins blancs sont tendus, précis, minéraux, avec une belle énergie et un boisé finement intégré. Le Corton-Charlemagne en est l’expression la plus noble, alliant puissance et raffinement. Les rouges offrent un fruit net, des tanins fins et une structure élégante, avec une belle aptitude au vieillissement.

Ce sont des vins d’harmonie, sans artifice, qui séduisent autant les amateurs que les puristes.

Cuvées emblématiques

Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc) – Majestueux et tendu, minéral, long, au potentiel de garde remarquable.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses (Rouge) – Pinot précis et floral, tanins fins, belle fraîcheur. Signature du domaine.

Savigny-lès-Beaune (Rouge) – Juteux, gourmand et accessible. Un classique du genre.

Pernand-Vergelesses (Blanc) – Chardonnay droit, salin, idéal pour la table et la garde courte ou moyenne.

Une adresse sûre au style juste

Domaine Rapet Père & Fils représente une Bourgogne sérieuse, sincère et mesurée. Sans esbroufe, il livre des vins droits, digestes et fidèles à leur origine. Une maison discrète mais essentielle pour les amateurs de grands blancs et rouges de la Côte de Beaune.