Au cœur de Fläsch, petit joyau du Bündner Herrschaft, Daniel et Monika Marugg signent depuis plus de 30 ans des Pinots Noirs de montagne au style cristallin, droit et vibrant. Peu médiatisé, leur domaine est l’un des secrets les mieux gardés de la viticulture suisse, recherché par les amateurs avertis pour ses vins de vérité, d’émotion et de grande garde.

Une histoire de discrétion et de perfectionnisme

Installés en 1988 à Fläsch, Daniel et Monika Marugg ont patiemment bâti un domaine exemplaire, mené en bio sans certification, avec un soin extrême porté à chaque pied de vigne et chaque fût. Sur environ 4 hectares, ils élaborent des vins à leur image : discrets, profonds, sans compromis.

Un terroir minéral d’altitude

Les vignes s’enracinent dans des sols graveleux et calcaires, sur les contreforts ensoleillés de Fläsch, entre 550 et 650 mètres d’altitude. Ce terroir, baigné de lumière et rafraîchi par les brises alpines, offre une maturité lente, des acidités naturelles et une minéralité tendue, parfaitement adaptée au Pinot Noir.

Une vinification d’orfèvre

Les raisins sont vendangés à la main, avec un tri rigoureux. Les fermentations sont spontanées, avec levures indigènes, en cuves bois ou inox. Les macérations sont lentes et douces, privilégiant l’infusion à l’extraction. L’élevage dure 12 à 18 mois en fûts bourguignons, dont une faible part de bois neuf, pour soutenir sans maquiller.

Un style pur, sans artifice

Les Pinots Noirs signés Marugg brillent par leur tension, leur droiture et leur précision aromatique : petits fruits rouges, touche de ronce, épices fines, trame minérale. Ce sont des vins aériens mais profonds, d’une grande longévité. Leur équilibre naturel séduit autant les amoureux de la Bourgogne que ceux des grands Spätburgunder.

Cuvées emblématiques

• Pinot Noir Barrique : la cuvée-phare. Tanins fins, allonge saline, élevage discret.

• Pinot Noir Réserve (millésimes exceptionnels) : plus dense, plus complexe, sans perdre l’élan.

• Completer (confidentiel) : blanc rare, texturé, salin, racé.

Une philosophie d’ombre et de rigueur

Daniel & Monika Marugg refusent la mise en avant. Leur priorité : la vigne, le sol, le silence du chai, et une approche sensible, patiente. Ici, chaque vin est un écho du paysage, une œuvre de mesure et de vérité, façonnée par deux artisans exigeants au service de leur terroir