Domaine Moreau-Naudet – Grand vin blanc de Chablis

Le Domaine Moreau-Naudet est aujourd’hui l’un des domaines les plus recherchés de Chablis, en Bourgogne, réputé pour ses Chardonnays de terroir, précis, tendus et profondément minéraux. Fondé dans les années 1950, il a été propulsé sur le devant de la scène par Stéphane Moreau, vigneron visionnaire formé à l’école de Vincent Dauvissat et influencé par l’approche puriste de Didier Dagueneau.

Une famille engagée pour l’excellence

Après le décès tragique de Stéphane Moreau en 2016, son épouse Virginie Moreau reprend brillamment la direction du domaine. Fidèle à l’héritage de son mari, elle poursuit avec exigence une production artisanale de vins blancs de Chablis reconnus pour leur pureté, leur droiture et leur capacité de garde.

Terroirs et appellations

Le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes réparties entre plusieurs appellations phares :

• Petit Chablis

• Chablis village

• Chablis Vieilles Vignes "Les Pargues"

• Chablis Premiers Crus : Montée de Tonnerre, Vaillons, Forêts, Montmains

• Chablis Grand Cru Valmur

Les sols sont majoritairement composés de calcaire kimméridgien, conférant aux vins cette minéralité tranchante et cette tension typique des grands blancs de Chablis.

Viticulture biologique & vinification naturelle

Le domaine adopte une approche biologique sans certification formelle, avec vendanges manuelles, respect des cycles lunaires et un travail méticuleux de chaque parcelle. En cave, les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans collage ni filtration systématique. L’élevage, en cuves inox et en fûts anciens, dure jusqu’à 18 mois sur lies fines, renforçant la complexité et la texture des vins.

Style des vins Moreau-Naudet

Les vins du Domaine Moreau-Naudet offrent une expression pure du Chardonnay : nez délicat d’agrumes, de craie et de fruits blancs, bouche tendue, saline, avec une matière dense mais jamais lourde. Les cuvées Montée de Tonnerre et Valmur se distinguent par leur profondeur, leur énergie minérale, et un potentiel de garde exceptionnel.

Une reconnaissance internationale

Aujourd’hui, les vins de Moreau-Naudet figurent parmi les plus belles références de Chablis, aux côtés de Raveneau, Dauvissat ou Droin. Ils sont régulièrement encensés par la Revue du Vin de France, Decanter, Vinous, et plébiscités par les sommeliers du monde entier.