Vin de Liqueur NM - domaine Overnoy

Le Vin de Liqueur non millésimé d’Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy est une cuvée d’exception, produite en agriculture biologique à Pupillin. Issu de Savagnin et Chardonnay, ce vin est élaboré selon une méthode ancestrale : le moût est muté avec du marc avant la fin de la fermentation, préservant ainsi une douceur naturelle. Élevé en barriques sans soufre ajouté, ni collage ni filtration, il reflète l’approche authentique du domaine.

Robe : Ambrée profonde.
Nez : Notes complexes de thé, noisette, figue, fruits secs, miel et biscuit.
Bouche : Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, avec une grande finesse et une longue persistance aromatique.