"Blanc etc" 2018 - Didier Dagueneau

Le Didier Dagueneau Blanc Etc. 2018 se présente avec une robe or pâle brillante, annonçant un vin de grande fraîcheur. Le nez est d’une intensité remarquable, mêlant des arômes d’agrumes vifs comme le pamplemousse et le citron vert à des notes de pomme verte, de poire juteuse et de pêche blanche. Des touches florales et herbacées viennent compléter cet ensemble aromatique, avec une minéralité marquée, typique du terroir, évoquant le silex, la pierre à fusil et la coquille d’huître.

En bouche, le vin séduit par sa tension vive et sa texture ample. L’attaque est tonique, portée par une acidité cristalline, puis s’élargit sur des saveurs de fruits blancs et jaunes, soutenues par une matière presque crémeuse, évoquant par moments une viennoiserie beurrée ou un croissant aux amandes. L’équilibre entre richesse et précision est superbe, et la minéralité fumée reste présente sans jamais dominer.

La finale est longue, salivante, d’une grande pureté, avec un retour sur les agrumes, le silex, et une fine amertume qui prolonge le plaisir. Un vin racé, à la fois intense, ciselé et profondément expressif.