Le Souvenir Sierra Madre Chardonnay 2011 - Paul Lato

 La cuvée “Le Souvenir”, issue du Sierra Madre Vineyard (Santa Maria Valley), exprime la quintessence du Chardonnay californien dans un style raffiné et élégant.

Le millésime 2011, marqué par une saison fraîche et tardive, a donné des vins à l’équilibre remarquable, combinant une belle acidité naturelle et une profondeur aromatique.

• Nez : Arômes intenses de citron confit, fleurs blanches, amande grillée, avec des notes beurrées et une fine touche de vanille.

• Bouche : Ample et structurée, soutenue par une acidité ciselée qui apporte énergie et tension. La texture est soyeuse, avec une belle complexité entre fruits mûrs, minéralité et touches toastées.

• Finale : Longue et persistante, sur des notes de pierre humide et de noisette.