Saint-Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” 2018 – Armand Heitz

Situé en altitude, juste au-dessus du Montrachet, le climat "Les Murgers des Dents de Chien" est l’un des joyaux de l’appellation Saint-Aubin. Ce terroir bénéficie d’une exposition idéale et de sols pierreux très calcaires, qui confèrent au Pinot Noir une finesse et une tension rares dans ce secteur.

Armand Heitz, vigneron exigeant et profondément attaché à la transparence du vin, signe ici un rouge d'une grande élégance. Le millésime 2015, solaire et généreux, trouve un équilibre parfait grâce à la fraîcheur naturelle du site. Les fermentations sont naturelles, l’élevage long (avec environ 20 % de fûts neufs), et l’ensemble du processus vise à respecter l’intégrité du fruit.

Nez : bouquet fin et expressif mêlant petits fruits rouges, violette, écorce d’orange, tilleul et une note minérale évoquant la pierre froide
Bouche : texture veloutée, tanins souples et caressants, tension délicate, allonge florale raffinée