Domaine du Colombier – Syrah de caractère sur les terres d’Hermitage

Une histoire familiale au cœur de la Vallée du Rhône
Le Domaine du Colombier, situé à Mercurol dans la Drôme, est une propriété familiale aujourd’hui dirigée par Florent et David Viale. Depuis plusieurs générations, la famille cultive avec passion les terroirs prestigieux de Crozes-Hermitage et d’Hermitage, au nord de la vallée du Rhône.

Des terroirs emblématiques de Syrah
Le vignoble s’étend sur 17 hectares, majoritairement en AOC Crozes-Hermitage, avec une parcelle précieuse sur le mythique coteau d’Hermitage. Les sols varient entre galets roulés, argiles rouges, loess et granites, apportant à chaque cuvée une personnalité marquée.

Travail de la vigne rigoureux et vendanges manuelles
Le domaine adopte une viticulture soignée, proche du bio sans certification. Les sols sont travaillés, les traitements sont réduits au minimum, et les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri rigoureux.

Vinifications parcellaires et élevages précis
Chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves béton ou inox, avec des extractions douces pour préserver le fruit et la finesse des tanins. L’élevage se fait en fûts ou demi-muids, souvent sur 12 à 18 mois, selon la cuvée.

Style : structure rhodanienne, finesse et potentiel de garde
Les vins du Colombier expriment toute la noblesse de la Syrah : fruits noirs, épices, violette, olive noire et une trame minérale propre au nord du Rhône. Les Crozes sont charmeurs dès leur jeunesse, tandis que l’Hermitage gagne en profondeur et complexité avec le temps.

Cuvées emblématiques :

• Crozes-Hermitage “Cuvée Gaby” : structure, fruits noirs, élevage soigné

• Crozes-Hermitage classique : accessible, fruité, typé Rhône nord

• Hermitage rouge : puissant, complexe, de grande garde

• Crozes-Hermitage blanc : Marsanne/Roussanne, floral et onctueux