Emmanuel Rouget — L’héritier discret de Cros-Parantoux

Installé à Flagey-Echézeaux, Emmanuel Rouget est l’un des vignerons les plus respectés de Bourgogne. Neveu du légendaire Henri Jayer, il a repris les rênes du domaine familial dans les années 1990, perpétuant un style de vinification subtil, pur et profondément bourguignon.

Philosophie et production

Emmanuel Rouget travaille dans la continuité de son oncle : vendanges manuelles, rendements limités, vinifications douces et élevages en fûts (avec une proportion mesurée de bois neuf). Aucun artifice, tout repose sur l’équilibre naturel entre cépage, climat et terroir.

Les vignes sont conduites avec précision, en lutte raisonnée, sur quelques-unes des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.

Style des vins

Les vins d’Emmanuel Rouget sont réputés pour leur élégance, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde. Ils développent des arômes raffinés de petits fruits rouges, de rose, de truffe et de sous-bois, portés par une bouche soyeuse, dense mais toujours racée.

Chaque cuvée exprime une pureté exceptionnelle et une rare intensité émotionnelle.

Cuvées emblématiques

Vosne-Romanée – Raffiné, floral, avec une belle énergie.
Nuits-Saint-Georges – Plus terrien, structuré, ample.
Echézeaux Grand Cru – Complexe, noble et envoûtant.
Cros-Parantoux – Mythe absolu, finesse extrême, profondeur bouleversante.

Un style rare et recherché

Discret et exigeant, Emmanuel Rouget produit des vins en très petites quantités, devenus cultes pour les amateurs du monde entier. Une Bourgogne d’émotion et de vérité.