Domaine Taupenot-Merme — L’art de la simplicité en Côte de Nuits

Au cœur de Gevrey-Chambertin, le Domaine Taupenot-Merme s’est imposé comme un acteur passionné et authentique, produisant des vins qui incarnent la pure expression du Pinot Noir sur des terroirs historiques.

Depuis plusieurs générations, ce domaine familial cultive ses vignes avec soin, privilégiant une viticulture respectueuse et des vinifications traditionnelles qui valorisent la finesse et la tension naturelle des vins.

Philosophie et vinification

Le domaine pratique une viticulture raisonnée, souvent orientée vers des méthodes biologiques et biodynamiques. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont soigneusement triés.

Les vinifications reposent sur des fermentations naturelles en cuves ouvertes, avec un usage limité du bois neuf lors de l’élevage, majoritairement réalisé en fûts anciens. Cette approche permet de conserver la fraîcheur, la minéralité et la typicité des terroirs.

Style des vins

Les vins de Taupenot-Merme se caractérisent par leur pureté aromatique, leur finesse tannique et leur structure élégante. Les rouges révèlent des arômes de petits fruits rouges et noirs, de sous-bois, avec une belle longueur en bouche.

L’ensemble des cuvées témoigne d’un équilibre subtil entre puissance et délicatesse, idéal pour une garde prolongée.

Cuvées emblématiques

• Gevrey-Chambertin Village – Un vin droit, fruité et élégant, accessible et profond.

• Gevrey-Chambertin 1er Cru “Lavaux Saint-Jacques” – Racé, structuré, avec un grand potentiel de vieillissement.

• Gevrey-Chambertin 1er Cru “Craipillot” – Plus aérien, avec une fraîcheur et une finesse remarquables.

• Gevrey-Chambertin 1er Cru “Clos Prieur” – Intense, puissant, sur un registre plus minéral et profond.

Un gardien du patrimoine de Gevrey-Chambertin

Le Domaine Taupenot-Merme perpétue la tradition bourguignonne avec une vision claire : produire des vins sincères, fidèles à leur terroir et au Pinot Noir. Leur authenticité, leur fraîcheur et leur élégance en font une référence précieuse pour les amateurs de la Côte de Nuits.