Domaine de Cabasse – Harmonie des lieux, authenticité des saveurs

Passion familiale, finesse méridionale et respect du terroir

Situé à Séguret, l’un des plus beaux villages de France, le Domaine de Cabasse incarne depuis plusieurs décennies l’élégance solaire des Côtes du Rhône méridionales. Adossé aux Dentelles de Montmirail, le domaine est conduit avec soin, dans une approche artisanale qui privilégie la précision, le respect du végétal et l’expression naturelle du sol.

Terroir & cépages
Les vignes, réparties sur les appellations Séguret, Côtes du Rhône Villages, et Gigondas, reposent sur des sols de marnes, de galets roulés et d’argiles, entre 200 et 400 m d’altitude. Le domaine valorise les cépages traditionnels : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les rouges, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne pour les blancs.

Viticulture & vinification
Culture raisonnée, vendanges manuelles, tri sélectif à la parcelle, fermentation en cuves béton ou inox, et élevages adaptés à chaque cuvée : tout est fait pour préserver la fraîcheur, la structure et la typicité du fruit. L’encépagement en vieilles vignes, souvent non irriguées, donne aux vins une belle densité naturelle.

Style & garde
Les vins conjuguent structure, gourmandise et fraîcheur. On y retrouve des arômes de fruits mûrs, d’herbes garrigue, de poivre noir et d’olive, portés par des tanins mûrs et une jolie persistance. Les cuvées haut de gamme révèlent un vrai potentiel de garde, notamment en Gigondas.

Cuvées emblématiques

• Gigondas : vin profond et racé, entre fruits noirs, épices chaudes et tanins veloutés. Belle garde (10–15 ans).

• Séguret Vieilles Vignes : finesse, minéralité et pureté, alliant fruits rouges croquants et notes florales.

• Côtes du Rhône Villages : équilibre accessible et charme méridional, parfait ambassadeur du domaine.