Bodegas Castaño est l’un des domaines pionniers de l’appellation Yecla, au sud-est de l’Espagne. À une époque où la région était encore peu reconnue, la famille Castaño a cru dans le potentiel de ses vieilles vignes et de son cépage emblématique : le Monastrell (Mourvèdre). Leur philosophie repose sur un profond respect du terroir, une viticulture durable, et une volonté de valoriser un cépage local à travers une approche moderne et qualitative.

C’est Ramón Castaño Santa qui initie ce tournant qualitatif dans les années 1980, bientôt rejoint par ses fils Daniel, Juan Pedro et Ramón, qui ont su donner une nouvelle impulsion au domaine tout en conservant un ancrage familial fort. Ensemble, ils développent une viticulture de précision et un style de vin qui conjugue générosité méditerranéenne, fraîcheur et structure.

Terroir & vinification

Le vignoble, situé entre 400 et 800 mètres d’altitude, repose sur des sols calcaires et pierreux, avec un climat continental chaud et sec. Le Monastrell s’y épanouit pleinement, donnant des vins colorés, solaires et profonds, mais équilibrés par une acidité naturelle préservée.

Les vinifications sont soignées, avec sélections parcellaires, fermentation en cuves inox thermorégulées, et pour les cuvées supérieures, élevage en fûts de chêne français et américain, souvent en deuxième ou troisième usage pour préserver le fruit.

Cuvées emblématiques

• Casa Cisca : cuvée iconique issue de très vieilles vignes de Monastrell. Concentration, profondeur et potentiel de garde remarquable.

• Hécula : Monastrell juteux, charmeur, ambassadeur du style Castaño dans le monde entier.

• Castaño Colección : gamme parcellaires (Monastrell, Garnacha Tintorera, Cabernet), élevage soigné et complexité aromatique.

• Dulce Monastrell : rouge moelleux rare, intense et velouté, sur le fruit noir et les épices.