Une maison au croisement de deux cultures

Fondée à la fin des années 1980 par le banquier suisse André Ziltener, cette maison singulière s’est imposée comme une adresse discrète mais exigeante de la Côte de Nuits. Située à Chambolle-Musigny, dans un ancien relais de poste du XVIIIe siècle magnifiquement restauré, le domaine allie l’élégance du style bourguignon et la rigueur helvétique.

Sous la direction actuelle de Nicole Ziltener, la fille du fondateur, la maison perpétue un esprit artisanal, confidentiel, avec une gamme de vins vinifiés dans le respect absolu des terroirs.

Des terroirs prestigieux au cœur de la Côte de Nuits

Le Domaine André Ziltener vinifie des vins issus des plus beaux climats de Bourgogne, notamment :

• Chambolle-Musigny

• Clos de Vougeot Grand Cru

• Vosne-Romanée

• Nuits-Saint-Georges

• Gevrey-Chambertin

L’approche est résolument parcellaire : chaque cuvée est l’expression pure de son terroir, sans assemblage entre villages ou climats. Les raisins sont issus de partenaires vignerons sélectionnés avec exigence et accompagnés dans une démarche qualitative constante.

Une philosophie de l’élégance et de l’authenticité

Le domaine cultive une vision classique de la Bourgogne : priorité à l’équilibre, à la finesse et à l’élan minéral, loin des effets de style ou de surmaturité. Le Pinot Noir y est traité avec une grande délicatesse, sans extraction poussée, pour laisser s’exprimer le caractère subtil des sols calcaires et l’élégance naturelle des appellations.

Une vinification sobre et respectueuse

• Vendanges manuelles, tri rigoureux à la parcelle

• Éraflage partiel ou total selon le millésime

• Fermentations longues en cuves ouvertes, avec pigeage doux

• Élevage de 12 à 18 mois en pièces bourguignonnes (jusqu’à 30 % de fûts neufs selon les cuvées)

• Légère filtration ou collage uniquement si nécessaire

Chaque cuvée est suivie individuellement, dans le souci de révéler la signature du climat plutôt que celle du vigneron.

Cuvées emblématiques

• Chambolle-Musigny Vieilles Vignes : toute la finesse florale du village, sur une texture soyeuse et un fruit délicatement épicé

• Clos de Vougeot Grand Cru : noblesse austère, charpente tannique, potentiel de garde remarquable

• Vosne-Romanée : profondeur aromatique, velouté de bouche et finale subtilement réglissée

• Gevrey-Chambertin : structure plus terrienne, fruits noirs, poivre blanc, finale énergique