Fondée au début des années 2000 par la famille Álvarez, également propriétaire du mythique domaine Vega Sicilia, Bodegas Pintia est née d’une ambition claire : révéler tout le potentiel de la région de Toro, dans la province de Zamora, en Castille-et-León. Cette appellation, réputée pour ses rouges puissants, y trouve une interprétation plus fine et élégante grâce au savoir-faire légendaire du groupe Tempos Vega Sicilia.

Située à San Román de Hornija, la propriété couvre environ 100 hectares de vignes, exclusivement plantées en Tinta de Toro, un clone local de tempranillo, particulièrement rustique et concentré. L’équipe technique menée par Xavier Ausàs, puis Gonzalo Iturriaga, a su adapter les méthodes de vinification à ce cépage capricieux pour en tirer un vin à la fois dense et raffiné.

Philosophie & vinification

La philosophie de Pintia repose sur la maîtrise de la puissance. Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri drastique. Une macération à froid est systématiquement pratiquée pour extraire en douceur les arômes. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées, puis l’élevage en barriques (70 % françaises, 30 % américaines) dure environ 12 à 14 mois.

Une attention particulière est portée à l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur, avec une extraction très contrôlée pour éviter toute lourdeur. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant plusieurs années avant sa commercialisation.

Cuvée emblématique

• Pintia : unique cuvée du domaine, 100 % Tinta de Toro, issue des plus vieilles parcelles et élevée comme un grand cru. Elle incarne la volonté d’allier densité, pureté du fruit et précision de texture.

Style des vins

Le style Pintia conjugue la générosité solaire de Toro à une vinification d’inspiration bordelaise. Le vin développe des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de graphite, avec des tanins mûrs mais serrés, et une finale minérale. Puissant, mais jamais excessif, il s’agit d’un rouge de garde par excellence, capable d’une belle évolution en cave.