Domaine Grand Veneur – Savoir-faire familial et identité rhodanienne

Le Domaine Grand Veneur, installé à Châteauneuf-du-Pape, est une propriété emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, dirigée par la famille Jaume depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Sébastien et Christophe Jaume perpétuent l’héritage familial avec rigueur et ambition, en conjuguant respect des traditions et techniques modernes.

Le vignoble s’étend sur près de 80 hectares, répartis entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, et d’autres crus de la région. Les sols sont très variés : galets roulés, sables, argiles rouges, calcaires… Chaque terroir est vinifié séparément pour en tirer le meilleur.

Viticulture & vinification

Le domaine suit une viticulture raisonnée, avec de nombreuses parcelles conduites en agriculture biologique. Le travail est manuel, les rendements sont maîtrisés, et les vendanges sont faites à pleine maturité, souvent triées sur pied.

Les vinifications sont parcellaire et précises : éraflage total, fermentation en cuves inox ou béton, pigeages doux. Les élevages peuvent se faire en foudres, demi-muids ou barriques selon la cuvée et le style souhaité. Les rouges sont puissants mais toujours équilibrés par une belle fraîcheur, les blancs riches et tendus.

Le style Grand Veneur marie puissance, concentration, finesse tannique et définition aromatique. Ce sont des vins de caractère, capables de vieillir tout en restant séduisants jeunes.

Personnages clés :

• Alain Jaume – génération précédente, vigneron pionnier.

• Christophe & Sébastien Jaume – aujourd’hui aux commandes, garants du style maison et de la dynamique qualitative.

Cuvées emblématiques :

• Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes” : grenache centenaire, profondeur et intensité.

• Châteauneuf-du-Pape “Les Origines” : opulent, épicé, structuré.

• Châteauneuf-du-Pape Blanc : floral, minéral, gastronomique.

• Lirac Rouge : solaire et juteux, belle alternative aux grands crus.