Domaine Olivier Leflaive – Tradition, audace, élégance

Issu d’une famille viticole légendaire, Olivier Leflaive décide en 1984 de fonder sa propre Maison à Puligny‑Montrachet, mêlant autonomie, exigence et liberté créative. Il développe une structure de négociant‑domaine, acquiert progressivement des parcelles prestigieuses, tout en travaillant avec plus de 100 ha de vignerons partenaires, majoritairement sur la Côte de Beaune. Aujourd’hui, le domaine incarne une viticulture durable, élégante et innovante, respectueuse de chaque terroir.

Viticulture et vinification sensibles

Le domaine détient environ 26 hectares de vignes propres réparties sur 82 climats en Puligny‑Montrachet, Meursault, Chassagne‑Montrachet, incluant des Premiers et Grands Crus. Les pratiques sont orientées vers la durabilité : labours légers, respect des sols selon une philosophie de « faire mieux avec moins » et certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3). En cave, les vinifications sont pensées pour chaque parcelle : pressurage délicat, élevage en fûts bien dosés, fermentation maîtrisée, sur lies avec bâtonnage selon les besoins pour sublimer la texture sans masquer la pureté du fruit.

Style des vins

Les vins d’Olivier Leflaive offrent une expression cristalline du Chardonnay : finesse, élégance et tension minérale. L’équilibre est toujours au rendez-vous — fraîcheur aérienne, matière veloutée et persistance délicate. Les blancs expriment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande fraîche, enveloppées d’une subtile complexité boisée.

Cuvées emblématiques

• Bourgogne Blanc « Les Sétilles » – Grand incontournable du domaine : vif, accessible, très pur, avec un rapport qualité/prix remarquable.

• Puligny‑Montrachet 1er Cru « Les Pucelles » – Référence de finesse et de minéralité, tout en équilibre et précision.

• Meursault 1er Cru « Les Caillerets » – Onctueux et puissant, mais toujours droit et vibrant.

• Chassagne‑Montrachet 1er Cru (ex. Folatières) – Texturé, subtilement épicé, et avec un profil aromatique vertical.

• Grands Crus (Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne…) – Expression rare et raffinée de terroirs d’exception, mêlant intensité, profondeur et élégance absolue.

Une signature contemporaine et inspirée

Sans ostentation, la Maison Olivier Leflaive rayonne grâce à la force de son style : des vins empreints d’émotion, d’authenticité, et d’une élégance immédiate. En complément, le domaine propose une expérience totale — table d'hôte, hôtel, restaurant gastronomique — pour partager cette passion avec justesse et convivialité.