Un vigneron visionnaire

David Léclapart pilote depuis 1998 un domaine familial de 3 ha à Trépail, en Montagne de Reims, consacré à la biodynamie et à une production ultra confidentielle, infatigablement dédiée à la pureté du terroir  .

Terroir & cépages

Le vignoble compte 22 parcelles plantées majoritairement en Chardonnay (≈ 90 %) et quelques Pinot Noir/Meunier sur sols marno-calcaires. Les fermentations naturelles en levures indigènes, à froid, en cuve émaillée ou barriques de seconde main, suivent une démarche à dosage zéro  .

Style : pureté, énergie, complexité saline

Les Champagnes (L’Amateur, L’Artiste, L’Aphrodisiaque…) se distinguent par une minéralité incisive, une tension vibrante et une précision cristalline. Chaque cuvée est un micro-vintage à haute expressivité du sol et du millésime  .

Cuvées emblématiques

• L’Amateur (base cuvée) : effervescence légère, intensité subtile, accessible et puriste.

• L’Artiste : 100 % Chardonnay de Trépail, fermenté en barrique + inox, profil tactilité et tension fine.

• L’Aphrodisiaque : assemblage Chardonnay/Pinot Noir élevé en fûts, aromatique sophistiquée (agrumes, fruits murs, brioche), formidable longueur.

Philosophie : terroir vivant et authenticité

Certifié bio-dynamique depuis 2000, Léclapart privilégie vendanges manuelles, zéro sulfites (quasi), zéro dosage, élevage long sur lies. Il refuse les artéfacts, cherchant à traduire avec fidélité le climat, la terre et les cycles naturels