Franz Hirtzberger — Maître du Riesling et Grüner Veltliner

Histoire & Terroir
Le domaine familial de Franz Hirtzberger, situé à Spitz dans la vallée de la Wachau en Autriche, bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Depuis les années 1980, Franz Hirtzberger a modernisé le domaine tout en conservant un profond respect pour les méthodes traditionnelles.

Vignoble & Cépages
Le domaine couvre environ 25 hectares, principalement plantés de Grüner Veltliner et de Riesling. Les vignobles, souvent en terrasses, reposent sur des sols riches et complexes, principalement d’origine volcanique, bénéficiant d’une exposition optimale au soleil qui favorise une maturation lente et complète des raisins.

Philosophie de vinification
La vinification privilégie la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Les fermentations se déroulent naturellement en cuves inox, avec un élevage en grands foudres en bois (3000 à 5000 litres). L’intervention est minimale afin de préserver l’expression authentique des parcelles.

Style des vins
Les vins de Franz Hirtzberger sont reconnus pour leur puissance, leur finesse aromatique et leur grande fraîcheur. Les Rieslings se distinguent par leurs notes florales, minérales et leur équilibre parfait entre acidité et rondeur. Les Grüner Veltliner expriment des arômes de fruits mûrs et une longue finale minérale.

Cuvées emblématiques

• Grüner Veltliner Honivogl Smaragd : un vin puissant, complexe, aux arômes intenses et à la finale minérale.

• Riesling Singerriedel Smaragd : élégant, raffiné, avec une acidité vive et des notes florales.

• Riesling Hochrain Smaragd : structuré et tendu, excellent pour le vieillissement.

• Riesling Steinporz Smaragd : vin rare et d’une grande complexité aromatique.

Un domaine à découvrir
Franz Hirtzberger incarne l’excellence de la viticulture de la Wachau, combinant tradition ancestrale et rigueur moderne. Ses vins sont des références incontournables pour les amateurs de Riesling et Grüner Veltliner à la recherche d’authenticité et d’expression pure du terroir.