En patois, Mazis désigne de petites maisons. Les vins de l'appellation grand cru Mazis-Chambertin possède une belle palette aromatique avec des notes de fruits rouges comme le cassis ou la cerise. Puis, avec les années, ils gagneront en complexité et on découvre des arômes plus subtils comme le bâton de réglisse, la fève de cacao, voire le moka.

Comme il s'agit d'un vin très complexe, il accompagnera à merveille une cuisine élaborée comme une pièce de boeuf aux girolles. Il sera se tenir également avec les fromages affinés comme Epoisses.

Quelques informations complémentaires : 

Production annuelle : 45'000 bouteilles;

Surface : 9 ha 10 ares;

Apogée : 15 à 30 ans selon le millésime.