Le Mont des Chrétiens 2019 - F.Savard

Issu d’une petite parcelle de Chardonnay plantée sur schistes et argiles d’Écueil, ce 2019 est fermenté et élevé en barriques (500–600 L), sans malolactique et dosé très bas (2–3 g/L). Il reflète la pureté du terroir avec élégance, tension et texture.

Nez: Agrumes confits, citron, pomme verte, fleurs blanches, pointe de bois toasté, réduction crayeuse.

Bouche: Attaque nette, acidité saline vive et trame crayeuse persistante. Belle ampleur en milieu de bouche, notes de pêche blanche, chaux et excellente fraîcheur, avec longueur saline.