Domaine Perrot-Minot — L’art du Pinot Noir avec précision et sensibilité

Le Domaine Perrot‑Minot puise ses racines dans une lignée vigneronne bourguignonne depuis le XIXᵉ siècle, avec un héritage familial fort à Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. En 1993, Christophe Perrot‑Minot reprend les rênes du domaine familial et lui insuffle une dynamique nouvelle. Avec une approche rigoureuse et inspirée, il transforme le domaine en l’une des références incontournables de la Côte de Nuits, alliant expression pure du terroir et raffinement de style.

Philosophie et viticulture

Le domaine exploite environ 13 hectares de vignes, dont une grande partie issue de très vieilles vignes, certaines centenaires. Les rendements sont volontairement limités, les vendanges entièrement manuelles, les tris d’une extrême rigueur. Depuis plusieurs années, Christophe adopte une viticulture respectueuse du vivant, avec une orientation vers la biodynamie, sans certification officielle. En cave, l’usage du bois neuf est modéré, les fermentations en grappes entières sont fréquentes, et l’élevage cherche la transparence plutôt que la puissance.

Style des vins

Les vins du Domaine Perrot‑Minot sont marqués par une grande pureté d’expression, une texture soyeuse et une belle définition aromatique. Le Pinot Noir y trouve une lecture cristalline, entre finesse, profondeur et précision. Chaque cuvée est une interprétation fidèle de son terroir, avec une élégance qui traverse les années. Ce sont des vins au potentiel de garde remarquable, mais accessibles dans leur jeunesse par leur éclat et leur harmonie.

Cuvées emblématiques

• Chambertin & Chambertin‑Clos de Bèze Vieilles Vignes – Deux expressions grandioses du Pinot Noir sur des terroirs mythiques, avec intensité et noblesse.

• Charmes‑Chambertin, Mazoyères‑Chambertin, Clos de Vougeot – Des grands crus de puissance maîtrisée, aux tanins veloutés et à la profondeur remarquable.

• Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru “La Richemone” & Chambolle‑Musigny 1er Cru “La Combe d’Orveau” – Des cuvées issues de très vieilles vignes, offrant finesse, intensité et texture.

• Morey‑Saint‑Denis 1er Cru “La Riotte” – Un vin signature du domaine, à la fois structuré et élégant, incarnant la subtilité du cru.

• Gevery‑Chambertin “Les Perrières” & Vosne‑Romanée “Les Beaux Monts” – Des climats d’exception, magnifiés par une vinification précise et une vision contemporaine du Pinot Noir.

Une signature parmi les plus convoitées de Bourgogne

Grâce à une quête constante d’excellence, une approche à la fois sensible et exigeante, et un respect profond des terroirs, le Domaine Perrot‑Minot s’est imposé parmi les plus grands noms de la Côte de Nuits. Rareté des bouteilles, régularité des millésimes et reconnaissance mondiale font de ses vins des références prisées des amateurs et des collectionneurs.