Domaine Jamet – L’expression pure et granitique de Côte-Rôtie

Installé sur les hauteurs d’Ampuis, le Domaine Jamet est aujourd’hui un symbole de pureté et de rigueur dans l’expression du terroir de Côte-Rôtie. Avec une approche fidèle aux racines de la région, Jean-Paul Jamet, figure discrète mais respectée, incarne une vision classique et intemporelle de la Syrah septentrionale.

Le domaine, désormais épaulé par Loïc Jamet, son fils, cultive une vingtaine de parcelles, principalement en altitude, sur les terrasses escarpées du nord de l'appellation. Ces vignes reposent sur des sols de schistes et granites très anciens, travaillés manuellement et sans mécanisation possible. La viticulture est raisonnée, proche du bio dans l’esprit, avec un travail constant sur les équilibres naturels.

En cave, les vendanges sont manuelles, les raisins souvent non égrappés, fermentés avec leurs rafles pour préserver l'identité du fruit et accentuer la fraîcheur. Les vinifications sont longues mais douces, puis l’élevage se fait en fûts de chêne anciens (sans excès de bois neuf), parfois jusqu’à 24 mois. Aucun artifice, pas de maquillage : le style Jamet repose sur la transparence, la vivacité et l’énergie du vin.

Les vins du domaine sont réputés pour leur tension, leur élégance florale (violette, poivre blanc), et une bouche nerveuse mais toujours digeste, avec un vrai potentiel de garde. À la différence de certains styles plus concentrés, Jamet préfère la luminosité à la puissance, et la structure au fruit caricatural.

Cuvées emblématiques :

• Côte-Rôtie : assemblage de lieux-dits, finesse, fraîcheur, longévité.

• Côte-Rôtie “Fructus Voluptas” : plus accessible jeune, fruit croquant.

• Cuvée “Côte Brune” (rare) : intensité minérale, profondeur sauvage.

• Côtes-du-Rhône : vin de copains, juteux, franc, sans prétention.

• IGP Syrah “Collines Rhodaniennes” : expression directe, florale, joyeuse.