Implanté au cœur des collines toscanes, dans l’appellation Vino Nobile di Montepulciano, le domaine Avignonesi incarne la quintessence de l’élégance italienne contemporaine. Fondé au XIVe siècle, il a connu une transformation majeure sous l’impulsion de la visionnaire Virginie Saverys, qui a racheté le domaine en 2009 pour en faire un modèle de viticulture biodynamique et de vinification de précision.

Terroir & philosophie

Les 180 hectares de vignes d’Avignonesi s’épanouissent sur des sols variés : argiles rouges, sables, schistes et calcaires, offrant une grande diversité d’expression. L’altitude et les vents constants apportent fraîcheur et équilibre. Entièrement certifié biodynamique depuis 2019, le domaine place la vie du sol et l’énergie du vivant au cœur de son approche.

Chaque vin d’Avignonesi vise à révéler l’identité authentique du Sangiovese et d’autres cépages autochtones, avec des vinifications douces, des fermentations spontanées et des élevages respectueux du fruit.

Vinification & style

La vinification est entièrement gravitaire, sans pompage, pour préserver l’intégrité du raisin. Les fermentations sont menées avec des levures indigènes, et l’élevage se fait en grands foudres ou en barriques de chêne français de différents âges. Le style des vins est élancé, raffiné, précis, toujours porté par la fraîcheur et la buvabilité, même dans les cuvées les plus ambitieuses.

Cuvées emblématiques

• Vino Nobile di Montepulciano : la signature du domaine – élégant, structuré, d’une grande pureté.

• Grandi Annate : cuvée prestige 100 % Sangiovese, uniquement produite lors de millésimes exceptionnels.

• Desiderio : Merlot de terroir, puissant mais soyeux, à l’équilibre rare.

• Occhio di Pernice Vin Santo : vin liquoreux mythique, complexe, oxydatif, à très longue garde.