Les Traverses 2019 - Aurélien Lurquin

Issu d’une micro-parcelle cultivée en biodynamie sur les coteaux de Romery, ce Chardonnay parcellaire signé Aurélien Lurquin incarne à merveille la pureté et la tension du cépage dans son expression la plus libre. Après une vendange 2019 rigoureuse, les raisins sont vinifiés 11 mois en fût sur lies, sans filtration, et sans dosage à la mise : une signature radicale, précise, mais jamais austère.

Ce Brut Zéro se distingue par une effervescence fine et intégrée, un nez éclatant mêlant citron confit, noisette fraîche, fleurs blanches et une trame crayeuse bien marquée. En bouche, la matière est ciselée, droite, portée par une belle énergie saline et une finale vibrante. La faible production (à peine plus de 1000 bouteilles et 50 magnums) en fait une cuvée hautement confidentielle, réservée aux amateurs de champagnes de terroir exigeants.