Domaine Etienne Sauzet – Le sommet du Chardonnay en Côte de Beaune

Histoire & philosophie familiale
Fondé au début du XXᵉ siècle, le Domaine Etienne Sauzet est situé au cœur de Puligny-Montrachet. Transmis au sein d’une même famille, il est aujourd’hui dirigé avec passion et rigueur, visant à exprimer chaque terroir dans son authenticité.

Vignoble remarquable et étendu
Le domaine compte environ 14 ha de vignes exclusivement plantées en Chardonnay, réparties de Puligny village jusqu’aux célèbres 1ers Crus (Folatieres, Les Perrières, Champ Canet…) et Grands Crus (Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet). Chaque parcelle est travaillée avec soin pour préserver la minéralité et l’équilibre.

Viticulture respectueuse & vendanges triées
La conduite est précise : sols travaillés, herbages maîtrisés, traitements limités. Les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux des grappes, assurant un raisin parfaitement sain au chai.

Vinification traditionnelle & élevage mesuré
Les vins sont vinifiés en cuves inox thermo‑régulées, avec une proportion variable de fûts selon les cuvées. L’élevage dure généralement 12 à 16 mois, avec un dosage de bois neuf modéré, afin d’apporter complexité et texture tout en préservant la pureté du fruit.

Style signature : pureté, finesse et élégance minérale
Les vins du domaine offrent une expression aromatique nette (agrumes, fleurs blanches, fruits jaunes), soutenue par une salinité raffinée et une belle tension. La texture est soyeuse, l’élevage discret, et la finale longue et vibrante.

Cuvées à retenir :

• Puligny‑Montrachet Village

• Puligny 1er Cru : Champ Canet, Folatières, Les Perrières

• Grands Crus : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet