Niederösterreich (Basse-Autriche)

Capitale des grands vins blancs secs autrichiens

La Niederösterreich, ou Basse-Autriche, est la plus vaste région viticole d’Autriche, située au nord et à l’est de Vienne, le long du Danube. Elle couvre environ 60 % du vignoble autrichien et abrite plusieurs terroirs emblématiques réputés pour leurs vins blancs secs de terroir, en particulier les Grüner Veltliner et Riesling.

Cépages dominants

• Grüner Veltliner (le cépage signature de l’Autriche)

• Riesling

• Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Blanc

• Quelques rouges : Zweigelt, Pinot Noir

Sous-régions viticoles majeures de la Niederösterreich :

1. Wachau

• Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO

• Vins secs prestigieux, minéraux, sur des terrasses abruptes

• Catégories de style : Steinfeder, Federspiel, Smaragd

2. Kamptal

• Sols de loess, graviers et schistes

• Vins expressifs, élégants, au grand potentiel de garde

• Domaines réputés : Weingut Hirsch, Bründlmayer

3. Kremstal

• Voisin de la Wachau, plus ensoleillé

• Excellents Veltliners et Rieslings au profil accessible

4. Traisental

• Petite région, grande précision

• Style tendu, ciselé, très typique

5. Wagram

• Sols de loess profonds

• Vins amples, souvent épicés, excellents Veltliners

6. Weinviertel

• La plus grande sous-région

• Premier DAC d’Autriche (Weinviertel DAC = Grüner Veltliner typé "poivre blanc")

7. Thermenregion

• Plus au sud, vers Baden

• Vins blancs autochtones rares : Zierfandler, Rotgipfler

• Quelques beaux rouges (St. Laurent, Pinot Noir)

Style des vins

• Blancs secs, droits, tendus, minéraux

• Expression claire des terroirs

• Vins de gastronomie, souvent vinifiés en cuve inox, sans bois