Fondée à la fin du XIXe siècle à Beaune, la maison Arthur Barolet & Fils incarne une vision traditionnelle et raffinée des grands vins de Bourgogne. Transmise de génération en génération, elle s’est distinguée par une approche de négoce hautement qualitative, axée sur la sélection rigoureuse des meilleurs terroirs et un élevage patient, à l’ancienne.

Terroir & philosophie

Arthur Barolet & Fils ne possède pas de vignes mais travaille exclusivement avec des parcelles choisies chez des vignerons partenaires de Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et même Chablis. Chaque cuvée est issue d’un terroir identifié et respecte une charte de qualité stricte, fondée sur la maturité optimale du raisin, le respect des pratiques traditionnelles, et la recherche d’un équilibre classique.

Vinification & style

Les vinifications sont confiées à des artisans expérimentés, sous le contrôle de la maison. Les fermentations sont lentes, les extractions mesurées. L’élevage se fait en fûts de chêne français, avec un usage modéré du bois neuf pour préserver le caractère du cru. Le style Barolet est celui d’une Bourgogne sobre, authentique, patinée par le temps, avec des rouges fins, équilibrés, et des blancs à la texture noble.

Cuvées emblématiques

• Pommard : racé, structuré, avec de beaux tanins fondus.

• Gevrey-Chambertin : droit, épicé, avec une belle énergie minérale.

• Volnay : élégant, soyeux, d’une grande finesse florale.

• Meursault : ample, beurré mais tendu, avec une touche saline.

• Nuits-Saint-Georges : puissant, terrien, mais toujours maîtrisé.