Concentration minérale, authenticité locale et expression catalane affirmée

Implanté sur des terrasses escarpées du Priorat, label rouge de qualité (DOQ), Cims de Porrera est un projet viticole artisanal porté par la coopérative de Porrera, valorisant des cépages autochtones plantés sur schistes catalans (“llicorella”) sur plus de 70 hectares, en culture responsable. Ce vin incarne la puissance raffinée et la profondeur des vins de montagne.

Terroir & cépages

Les vieilles vignes, parfois centenaires, poussent sur les célèbres schistes rouges & gris, offrant une minéralité salée et complexe. L’assemblage typique associe Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) et parfois un peu de Syrah, Cabernet Sauvignon ou Merlot pour l’équilibre.

Viticulture & vinification

Vendanges manuelles, tris minutieux, macération prolongée en cuves ou foudres. Les fermentations naturelles (levures indigènes) sont suivies d’un élevage de 12 à 18 mois en foudres ou barriques, privilégiant l’expression du fruit mûr, de la structure tannique fine et de la signature minérale du terroir.

Style & garde

Le vin révèle des notes de fruits noirs mûrs, d’olives noires, d’épices, de graphite et de garrigue, avec une texture dense mais élégante et une finale saline typique du “terroir escarpé”. Il peut se conserver entre 8 et 20 ans, gagnant en complexité avec le temps.

Cuvées emblématiques

• Cims de Porrera (Gran Vinya) : vin principal issu des meilleures parcelles, très concentré et harmonieux.

• Cims de Porrera (Vi de Vila) : expression plus accessible, tout en conservant l’identité du lieu.

• Cims de Porrera (Generic) : vin de base fruité, frais et sincère.