Fondée en 1987 à Chippis (rive haute de Sierre) par Nicolas Zufferey, Cave des Bernunes reste une exploitation familiale de taille humaine. En 1994, une cave moderne a vu le jour aux Bernunes, agrandie en 2013 pour accueillir chai à barriques, atelier viticole et espace de réception. L’équipe (5 à 6 collaborateurs) prend soin du domaine, autour d’une vision commune : transmettre un patrimoine vivant.

Philosophie & viticulture

La cave travaille dans le respect de la biodiversité, en favorisant la conduite responsable des vignes : travail avec des chevaux, enherbement, maîtrise des rendements et pratiques respectueuses de l’environnement. Les fermentations sont contrôlées, l’élevage adapté à chaque cépage, avec une attention particulière aux cuvées de terroir – notamment le « Clos des Bernunes ».

Terroirs & cépages

Situé sur les coteaux calcaires de la vallée de Sierre, le domaine valorise à la fois les cépages blancs autochtones (Chasselas / Fendant, Petite Arvine, Savagnin blanc, Sylvaner, Marsanne, Humagne blanc, Muscat, Riesling) et des rouges remarquables (Pinot Noir, Gamay, Cornalin, Humagne Rouge, Merlot, Divico, Syrah). Les vins de terroir sont en barrique, les autres sont élevés en cuve ou foudre selon le profil recherché.

Cuvées emblématiques

• Fendant Les Bernunes (Chasselas) : vin de terroir frais et minéral, reflet du lieu.

• Clos des Bernunes Pinot Noir : expression élégante et fruitée, en barrique.

• Syrah du Domaine 2020 : puissant, notes de fruits rouges, bois, tanins bien intégrés.

• Cornalin : fruité, juteux, tanins soyeux et finale positive.

• Autres vins notables : Petite Arvine, Humagne Rouge, Gamay, Divico, Savagnin, Marsanne.

Style des vins

Les vins de Cave des Bernunes se caractérisent par leur pureté, fraîcheur, mineralité et typicité, tout en exprimant la diversité du Valais. L’élevage est maîtrisé pour respecter les cépages et souligner l’expression du terroir. Les cuvées en barrique (Clos, Syrah, Cornalin) révèlent structure et élégance.