Fondée en 1948 par Mario Antoniolo, l’Azienda Agricola Antoniolo est une propriété familiale emblématique de Gattinara, dans le Haut-Piémont. Aujourd’hui dirigé par Alberto et Lorella Antoniolo, le domaine est unanimement reconnu comme le grand nom du Nebbiolo septentrional, à contre-courant des expressions plus opulentes de Barolo ou Barbaresco.

Terroir & philosophie

À la différence des terroirs langheins plus argilo-calcaires, Gattinara repose sur des sols volcaniques et ferrugineux, conférant aux vins une tension minérale, une structure racée et un potentiel de garde exceptionnel. Les vignes sont conduites selon des pratiques biologiques non certifiées, dans un souci d’expression sincère du cépage et de son lieu d’origine.

La famille Antoniolo se consacre à la mise en valeur des crus historiques de Gattinara, avec un travail parcellaire rigoureux et une vision à long terme de l’évolution des vins.

Vinification & style

Les vinifications sont traditionnelles mais précises : longues macérations, levures indigènes, fermentation en cuves béton ou inox, puis élevage prolongé en grands foudres de chêne. Aucun maquillage boisé, aucun artifice : ici, le Nebbiolo s’exprime avec droiture, profondeur et salinité.

Le style Antoniolo se distingue par une fraîcheur vibrante, des tanins mûrs mais présents, et une pureté aromatique qui évolue magnifiquement avec le temps.

Cuvées emblématiques

• Gattinara DOCG : la cuvée classique, harmonieuse et longiligne, parfaite introduction au style Antoniolo.

• Gattinara “Osso San Grato” : cru emblématique du domaine, intense, épicé, doté d’une colonne vertébrale minérale.

• Gattinara “San Francesco” : plus délicat et floral, avec une tension ciselée.

• Gattinara “Le Castelle” : cuvée puissante et profonde, à la trame dense et terrienne.

• Juvenia Nebbiolo : vin de jeunesse, charmeur et immédiat, parfait pour découvrir le cépage dans sa version la plus accessible.