Fondée en 1918 par la famille Mascarello, la cave est devenue légendaire grâce à Bartolo Mascarello (1927–2005), figure emblématique du barolisme traditionnel. Depuis 2005, sa fille Maria Teresa perpétue son héritage en restant plus que jamais fidèle au style ancestral.

Philosophie & vinification

• Une seule cuvée de Barolo : assemblage des fruits de quatre terroirs (Cannubi, San Lorenzo, Rué, Rocche) cofermentés ensemble pour assurer équilibre et harmonie.

• Méthodes traditionnelles : fermentations prolongées (30 à 50 jours) en cuves ciment ou bois sans température contrôlée, capello sommerso, macérations longues.

• Élevage long : environ 3 ans en cuves botte slavoniennes neutres, suivi d’au moins 1 an en bouteille avant commercialisation.

• Opposition franche à l’utilisation du bois neuf (barriques) – résolument ancrée dans la tradition.

Cuvées emblématiques

• Barolo (Barolo DOCG) : vin signature, alliant profondeur, élégance florale, finesse tannique, minéralité, à la fois souple et intense.

• Langhe Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Freisa : vins régionaux expressifs, plus accessibles, parfaits pour une consommation jeune mais toujours inscrits dans le style Mascarello.

Style des vins

Le Barolo Mascarello incarne la pureté, la finesse et l’authenticité du Nebbiolo, avec des notes de fruits rouges, de fleurs, d’épices, une acidité vibrante, des tanins soyeux et un remarquable potentiel de garde (20‑30 ans). Il est célébré pour sa constance et sa fidélité au terroir, dans une approche respectueuse, non ostentatoire mais empreinte de profondeur.