Domaine des Croix – Une nouvelle vision de Beaune au sommet

Une signature récente devenue incontournable

Créé en 2005 par l’Américain Ken Fredrickson et dirigé depuis le départ par David Croix (anciennement chez Camille Giroud), le Domaine des Croix s’est rapidement imposé comme l’un des plus grands noms de Beaune. David Croix, figure de la vinification de précision, y a développé une approche artisanale et minimaliste sur une quinzaine de parcelles principalement situées autour de Beaune.

Un patrimoine parcellaire d’exception

Le domaine exploite environ 7 hectares, dont plusieurs climats historiques de Beaune :

• Beaune 1er Cru Grèves

• Beaune 1er Cru Cent-Vignes

• Beaune 1er Cru Pertuisots

• Beaune 1er Cru Bressandes

• Corton Grand Cru (Les Grèves, La Vigne au Saint)

Les parcelles sont travaillées selon les principes de la biodynamie (non certifiée), avec une attention constante à l’équilibre sol-vigne-climat.

Vinification naturelle et patiente

Vendanges manuelles, égrappage partiel ou total selon le millésime, levures indigènes, macérations douces, et très peu d’interventions. L’élevage se fait en fûts (15–25 % neufs) durant 16 à 18 mois, sans collage ni filtration. Le style est épuré, tendu, profond, fidèle au terroir.

Des rouges droits & raffinés

Les vins du domaine se distinguent par leur pureté aromatique, leur fraîcheur, et une tannicité veloutée qui s’affine admirablement avec l’âge. Le Corton, rare et recherché, impressionne par sa structure sans rigidité.

Cuvées & figures clés

• Beaune 1er Cru Grèves : finesse minérale et longueur florale.

• Beaune 1er Cru Cent-Vignes : charme immédiat, fruit mûr, bouche suave.

• Beaune 1er Cru Pertuisots : plus terrien, structuré, salin.

• Corton Grèves / Vigne au Saint : intensité et densité mesurée, garde assurée.

• David Croix : figure majeure de la Côte de Beaune contemporaine.