Domaine Giovanni Rosso – Barolo de caractère et d’élégance

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Domaine Giovanni Rosso – La puissance racée de Serralunga d’Alba

Le Domaine Giovanni Rosso est situé à Serralunga d’Alba, au cœur du terroir le plus austère et structuré de l’appellation Barolo. Depuis les années 1990, c’est Davide Rosso, fils de Giovanni, qui mène le domaine avec passion et précision. Sous sa direction, le domaine s’est hissé parmi les plus respectés de la région, en alliant tradition piémontaise et rigueur contemporaine.

Le vignoble couvre une douzaine d’hectares, exclusivement en Nebbiolo, sur des crus prestigieux tels que La Serra, Cerretta, Vigna Rionda, et Broglio. Ces terroirs marno-calcaires, à forte pente, offrent des vins profonds, verticaux, à l’expression minérale marquée.

Méthodes de culture et vinification

Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée, avec travail du sol, traitements réduits au strict nécessaire, et vendanges manuelles. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour respecter son identité. Les vinifications sont traditionnelles, avec des macérations longues (30 à 60 jours) et fermentations spontanées. L’élevage se fait en grands foudres de chêne de Slavonie, parfois jusqu’à 36 mois, selon les crus et les millésimes.

Les Barolo de Giovanni Rosso sont réputés pour leur structure tannique racée, leur droiture et leur finesse aromatique. Ils demandent souvent quelques années de garde pour révéler toute leur complexité.

Depuis quelques années, Davide Rosso développe également une gamme en Etna (Sicile), avec la même philosophie de respect des terroirs volcaniques et du cépage Nerello Mascalese.

Personnage clé :

Davide Rosso – Vigneron passionné et exigeant, il incarne l’évolution qualitative du domaine avec une vision à la fois classique et précise du Barolo.